Маленькие хитрости, проверенные временем
Вы наверняка знакомы с теми бесценными кулинарными лайфхаками, которыми старшее поколение щедро делится с молодыми. Эти маленькие хитрости и советы, которые в наше время можно было бы назвать “кухонными трюками”, на самом деле представляют собой вечные крупицы мудрости, передаваемые из поколения в поколение.
Как и в случае с бабушкиными сказками и семейными рецептами, опыт каждого человека уникален. Некоторые из этих проверенных временем советов пережили несколько поколений и, судя по многочисленным положительным отзывам, продолжают работать.
Однако, стоит помнить, что не все рекомендации универсальны. То, что подходит одной хозяйке, может не подойти другой. Поэтому, экспериментируя с новыми кулинарными техниками и приемами, не забывайте прислушиваться к своему опыту и интуиции.
Искусство домашнего хозяйства: 44 хитрости для кухни и быта
В повседневной жизни мы часто сталкиваемся с различными бытовыми проблемами. Вот 50 полезных советов, которые помогут вам справиться с ними легко и быстро:
- Убираем неприятный запах с рук:
– Чтобы убрать неприятный запах с рук после нарезания лука или чеснока, потрите их ложкой из нержавеющей стали. Сталь должна впитать запах. - Сырые кофейные зерна:
– Сырые кофейные зерна также могут впитать неприятный запах на руках. - Пересоленный суп:
– Если вы пересолили суп, положите в него очищенную картофелину. Она вберет лишнюю соль. - Яйца и соль:
– При варке яиц бросьте в воду щепотку соли, чтобы они не потрескались. - Цитрусовые и помидоры:
– Не кладите цитрусовые или помидоры в холодильник. Низкая температура ухудшает вкус и аромат этих капризных продуктов. - Чугунная посуда:
– Чтобы отмыть посуду из чугуна, не стоит использовать моющие средства. Просто почистите ее солью и чистым сухим бумажным полотенцем. - Кипяченое молоко:
– Свернется ли молоко, если его вскипятить? Оказывается, все-таки это не так. Кипяченое молоко совершенно безопасно для употребления. - Накипь в электрочайнике:
– Чтобы очистить нагревательный элемент электрочайника от накипи, вскипятите в нем уксус и воду в пропорции 1:1, а затем вылейте. - Пустые контейнеры:
– Чтобы пустые герметично закрытые контейнеры при хранении не приобрели неприятный запах, насыпьте в каждый щепотку соли. - Соус с подгоревшими нотками:
– Если ваш соус случайно подгорел, перелейте его в чистую кастрюлю и готовьте дальше. Добавьте немного сахара, следя за тем, чтобы не пересластить соус. Сахар уберет запах горелого. - Подгоревший рис:
– Положите сверху на рис кусок белого хлеба на 5-10 минут, чтобы убрать горелый привкус. Когда будете подавать рис, не отскребайте пригоревший рис со дна кастрюли. - Острый перец:
– Перед тем, как нарезать перец чили, смажьте руки растительным маслом: так острое перечное масло не впитается в кожу. - Проверка свежести яиц:
– Чтобы проверить свежесть яиц, налейте воды в емкость примерно на 10 см и опустите их туда. Свежие яйца останутся лежать на дне. Если приподнялся только один конец яйца, значит, их нужно использовать в первую очередь. Всплывшие яйца уже не свежие. - Муравьи на кухне:
– Найдите щель или дыру, через которую они залезают, и замажьте ее вазелином. Муравьи не смогут пролезть через него. Если же они вползают под дверью, нарисуйте там линию мелом. Насекомые не смогут ее пересечь. - Попкорн:
– Замочите зерна в воде на 10 минут, обсушите зерна и готовьте попкорн как обычно. Так попкорн приготовится быстрее, будет более пушистым, и в нем будет меньше нераскрывшихся зерен. - Фрукты и бананы:
– Не храните бананы вместе с другими фруктами и в одной грозди. Разделите гроздь, и держите бананы отдельно друг от друга. Бананы выделяют газ, который способствует быстрому созреванию фруктов (и других бананов). По отдельности они будут дольше оставаться свежими. - Картошка в мешке:
– Положите туда яблоко. - Остатки вина:
– Заморозьте их в формочке для льда, и потом добавляйте в супы и соусы. - Чистка вазы:
– Наполните ее водой и бросьте 2 таблетки Алка-Зельцера. Пузырьки сделают все за вас. - Комнатные цветы:
– Охлажденной водой после варки картофеля или макарон можно поливать комнатные цветы. Питательные вещества, содержащиеся в ней, понравятся вашим растениям. - Чистка аквариума:
– Не выливайте воду, а используйте ее для полива комнатных растений. В помете рыб содержится азот и фосфор, что делает воду отличным удобрением. - Размораживание мяса:
– Полейте его небольшим количеством уксуса. Он не только сделает мясо нежнее, но и поможет разморозить его быстрее. - Луковые слезы:
– Вещество, которое заставляет нас плакать из-за лука, находится в донце луковицы. Вырежьте ее конусом, так, чтобы широкая часть конуса охватывала корневую часть луковицы. - Верхний слой луковицы:
– Снимите верхний слой луковицы вместе с шелухой, это тоже уменьшит количество пролитых слез. - Зубная паста для серебра:
– Зубная паста отлично чистит серебро. - Пищевая сода и холодильник:
– Пищевая сода не так хорошо вбирает запахи в холодильнике и морозильной камере, как в этом вас уверяют ее производители. Активированный уголь справляется с этим куда лучше. - Пищевая сода и уксус:
– Но пищевая сода – хорошее чистящее средство. Если использовать ее вместе с уксусом, можно прочищать ею стоки и чистить плиту и раковину. - Порезанный палец:
– До сих пор не приняли единогласного решения, по поводу того, что класть в мешочек коричневого сахара, чтобы он не затвердевал: использовали и ломтик яблока, и кусочек хлеба, и керамический черепок. - Заноза:
– Наклейте на место с занозой кусок клейкой ленты, а затем рывком оторвите – заноза выйдет. - Ожог:
– Намажьте место ожога горчицей. Оставьте ее на некоторое время – это уменьшит боль и предотвратит появление волдыря. - Алюминиевая кастрюля:
– Вскипятите в ней немного яблочной кожуры. Кастрюля засверкает, а в доме будет вкусно пахнуть. - Печенье:
– Держите на кухне алоэ в горшке. Это растение неоценимо при порезах и ожогах. Отломайте лист и соскребите гелеобразный сок с разлома. - Суп, соус или жаркое:
– Если суп, соус или жаркое получается слишком жирным, бросьте в кастрюлю кубик льда. Лед притянет жир, и вы сможете его собрать. - Повторное использование растительного масла:
– Прогрейте в масле кусочек имбиря толщиной 0,5 см. Он уберет посторонние вкусы и запахи. - Молоко:
– Добавьте в упаковку щепотку соли сразу после того, как вы ее откроете. Так оно дольше не скиснет. - Охлажденная кипяченая вода:
– Охлажденная кипяченая вода быстрее замерзнет. Это пригодится, если лед вам понадобится срочно. - Пятна от чая или кофе:
– Пастообразной смесью пищевой соды, лимонного сока и винного камня. Потрите ею пятна, и они с легкостью отчистятся. - Застрявший стакан:
– Положите лед во внутренний стакан, а наружный стакан окуните в теплую воду. Под воздействием тепла стакан расширится, а холодный стакан уменьшится, и их легко можно будет разъединить. - Заноза под ногтем:
– Подержите палец в стакане молока с куском хлеба – говорят, это вытягивает занозы. - Кола от больного животика:
– Сахар и газировка могут облегчить некоторые болезни живота, но также могут и обострить другие. - Чирей и соленое сало:
– Говорят, что если положить соленое сало на чирей, оно «вытянет яд» из него. - Деревянные ящики:
– Потрите пазы свечкой. - Ушиб:
– Приложите к свежему ушибу ватный тампон, смоченный в уксусе, и синяк не появится, а сам ушиб пройдет быстрее. - Инфекции мочевыводящих путей:
– Если вы будете регулярно пить клюквенный сок и есть чернику, это поможет вам избежать инфекций мочевыводящих путей.
