Тыквенный суп
Тыквенный суп: Рецепт и Приготовление
Тыквенный суп – это изысканное и питательное блюдо, которое идеально подходит для холодных осенних и зимних дней. Его нежная текстура и богатый вкус создают атмосферу уюта и комфорта. В этом рецепте мы раскроем секреты приготовления этого восхитительного супа, который порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 200 мл сливок (жирностью 20%)
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
- Тыквенные семечки (по желанию) для украшения
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов:
– Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте кубиками среднего размера.
– Лук, чеснок, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. - Обжарка овощей:
– В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
– Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей, обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут. - Добавление тыквы:
– Добавьте тыкву к обжаренным овощам, перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты. - Приготовление бульона:
– Залейте овощи овощным или куриным бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой. - Пюрирование:
– Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
– С помощью погружного блендера или стационарного блендера пюрируйте суп до получения однородной консистенции. - Добавление сливок:
– Верните кастрюлю на огонь, добавьте сливки и хорошо перемешайте.
– Доведите суп до кипения и варите еще 2-3 минуты, постоянно помешивая. - Приправы:
– Посолите и поперчите суп по вкусу. - Подача:
– Разлейте тыквенный суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и тыквенными семечками (если используете).
Тыквенный суп готов! Подавайте его горячим, наслаждаясь его богатым вкусом и ароматом. Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или уютного вечера в кругу друзей. Приятного аппетита!
